Besitzer:
Leitung: Philippe und Dominique Baly
Geschichte:
Der Name Coutet wird immer im Zusammenhang mit Climens, dem anderen grossen Barsac, genannt. Der Coutet ist meist nicht so kraftvoll und auch etwas trockener als der Climens. 30 Jahre lang wurde das Gut von der Familie Rolland-Guy geführt und 1977 an Marcel Baly verkauft. Die Erzeugungsmethoden sind traditionsgebunden, die Gärung geschieht in jeweils zu einem Drittel neuen Fässern, der Ausbau weitere zwei Jahre im Fass bis zur Abfüllung.
In ganz besonderen Jahren, so wie in1943, 1949, 1959, 1971, 1975, 1981, 1986, 1988, 1989, 1990 und 1995 wird ein äusserst konzentrierter und in keiner Weise mit der Normalabfüllung vergleichbarer Wein, der Coutet Cuvée Madame, abgefüllt.
Die Produktion beträgt maximal jeweils ca. 700 Kisten. Dieses Elixier gehört zu den finessenreichsten und komplexesten Weinen, was man in Sauternes findet.
Zusammensetzung der 75% Sémillon, 23% Sauvignon, 2% Muscadelle
Ertrag: 7-20 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 70'000 Flaschen
Kontaktperson: Château Coutet
Adresse: F-33720 BARSAC Philippe et Dominique Baly,
Ort:
Telefon: +33-5-56 27 15 46
Fax: +33-5-56 27 02 20
Website: www.chateaucoutet.com
Trinkreife: Bis 2025
Eigentlich eine Überraschung: Feines Vanille, Orangeat, Malz und Feigen. Noch sehr frisch und elegant.
2000: 17 Punkte Gaumen: Ziemlich viel Laktat, frisch, klassisch, leicht bitter, Zitrusaromen. Gut ausgewogenes Süsse-Säure-Spiel mit momentan noch etwas vordergründiger Säure. Etwas Vanille, nicht sehr dicht. Überraschend kurzer Abgang. 2008: 18 Punkte. Schöne Süsse und optimale Säure. Zitrusaromen, etwas Vanille mit verhaltenem minimal bitterem Laktat. Elegant und lecker mit einer jugendlichen Frische.