Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: Domaines Cordier
Leitung: Michel Laporte
Geschichte: Die Erträge hier sind niedrig, und die traditionsgemässe Trie (das Durchlesen des Weinbergs auf reife Trauben) wird während der Lese vier- bis fünfmal vorgenommen. Die Gärung und zum grössten Teil auch die Reifelagerung geschehen in Grossbehältern.
Zusammensetzung der 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Ertrag: 15 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 2'500 Kisten
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Trinkreife: Asutrinken
Opulent, ausladend und mit einer enormen Konzentration. Reines Malz und Crême brulée mit etwas Salz. Melasse. Lang und komplex.
Melasse pur. Gut stützende Säure mit einer herrlichen Süsse. Crème brûlé. Birnel. Malz und viel Salz. Langer Abgang.
Melasse pur. Dichtes Birnel, süss, ausladend, herrliche Säure, Malzextrakt. Vollmundig ohne aber fett zu wirken. Unendlich langer Abgang. Wie immer gewaltig und süchtig machend.
Anfänglich im Glas leicht muffig. Birnel, bitteres Malz, Bitterorangen-Kompott, getrocknete Aprikosen. Crème brûlée. Optimale Säure und herrliche Süsse. Langer Abgang.
2010: Bitterorangen, Malz, Melasse, Birnel und wunderbare leiht angebrannte Crème brulée. Elegant und komplex. Herrlich.
2006-Fun III: 18.5 Punkte. Sensationell dicht mit viel Melasse und Zwetschgenkompott. Bitteres Caramel. Schöne Süsse mit recht viel eingebetteter Säure. Lecker. 2007-Fun IV: 19.5 Punkte. Einfach perfekt. Malziges Caramel. Herrlicher immer noch jugendlicher Sauternes. Langer melassiger Abgang.