Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: Domaines Cordier
Leitung: Michel Laporte
Geschichte: Die Erträge hier sind niedrig, und die traditionsgemässe Trie (das Durchlesen des Weinbergs auf reife Trauben) wird während der Lese vier- bis fünfmal vorgenommen. Die Gärung und zum grössten Teil auch die Reifelagerung geschehen in Grossbehältern.
Zusammensetzung der 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Ertrag: 15 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 2'500 Kisten
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Trinkreife: Bis 2040
Schönes Salz. Bittercaramel. Komplex und opulent. Herrliches Süsse/Säure-Spiel. Langer Abgang nach Malz und getrocknete Aprikosen.
2007-Fun IV: 18.5 Punkte. Elegant und dicht. Orangeat, wetwas Vanille. Jugendliche Frucht und sicher noch weitere 30 Jahre guter oder gar besser... 2009: 18.5 Punkte. Elegante Süsse. Vanille mit etwas Caramel. Schöne Komplexität anzeigend. Dicht und lang.