Owner:
Management: Philippe und Dominique Baly
History:
Der Name Coutet wird immer im Zusammenhang mit Climens, dem anderen grossen Barsac, genannt. Der Coutet ist meist nicht so kraftvoll und auch etwas trockener als der Climens. 30 Jahre lang wurde das Gut von der Familie Rolland-Guy geführt und 1977 an Marcel Baly verkauft. Die Erzeugungsmethoden sind traditionsgebunden, die Gärung geschieht in jeweils zu einem Drittel neuen Fässern, der Ausbau weitere zwei Jahre im Fass bis zur Abfüllung.
In ganz besonderen Jahre, so wie in1943, 1949, 1959, 1971, 1975, 1981, 1986, 1988, 1989, 1990 und 1995 wird ein äusserst konzentrierter und in keiner Weise mit der Normalabfüllung vergleichbarer Wein, der Coutet Cuvée Madame, abgefüllt.
Die Produktion beträgt maximal jeweils ca. 700 Kisten. Dieses Elixier gehört zu den finessenreichsten und komplexesten Weinen, was man in Sauternes findet.
Composition of 75% Sémillon, 23% Sauvignon, 2% Muscadelle
Output: 7-20 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Production: 70'000 Flaschen
Contact: Château Coutet
Address: F-33720 BARSAC Philippe et Dominique Baly,
Location:
Telephone: +33-5-56 27 15 46
Fax: +33-5-56 27 02 20
Website: www.chateaucoutet.com
Maturity:
3/8-Flasche: Dezente, elegante Süsse. Die Säure perfekt eingebunden. Feine Aromatik nach frischen exotischen Früchten mit viel Vanille. Baba aux Rum. Bergamotte. Klassisch und elegant. Nicht ganz so dicht aber in den nächsten Jahren top.
3/8-Flasche: Dezente, elegante Süsse. Die Säure perfekt eingebunden. Feine Aromatik nach frischen exotischen Früchten mit viel Vanille. Baba aux Rum. Bergamotte. Klassisch und elegant. Nicht ganz so dicht aber in den nächsten Jahren top.