Welcome to Sauternes.ch!
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Owner: GFA Rabaud-Promis
Management: Philippe Dejean
History: Château Rabaud war bis zu seiner Teilung 1903 ein einziges grosses Gut (s.a. Sigalas-Rabaud). Das Château selbst stammt aus dem 18. Jahrhundert und steht schön auf einem Hügel. Zu ihm gehören zwei Drittel des ursprünglichen Besitzes. Die Trauben werden hier ganz entgegen der Sauternes-Tradition gemahlen, bevor sie gepresst werden, und Gärung sowie Ausbau erfolgen in Zementtanks. Verbesserungen traten ein, als die neue Generation an die Leitung kam, und inzwischen werden auch wieder Fässer verwendet.
Composition of 80% Sémillon, 18% Sauvignon, 2% Muscadelle
Output: 18 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 4 Jahre
Production: 60'000 Flaschen
Contact: Château Rabaud-Promis
Address: F-33210 BOMMES Philippe DEJEAN
Location:
Telephone: +33-5-56-76-67-38
Fax: +33-5-56-76-63-10
Maturity: Bis 2020
Ausladend, opulent. Recht viel Säure aber eine enorme Süsse. MAlz und Salz. Orangeat und Crème brûlée. Getrocknete Zwetschgen und Feigenkompott. Langer Abgang. Herrlich.
Melasse, Feigenkompott, Orangeat. Feines Vanille. Crème bûlée. Optimale Säure und Süsse. Enorm lang und ausladend. Cola-Malz-Konzentrat. Herrlich!
Melasse pur. Bittercaramel. Gute Säure, dicht und opulent. Malz, Bitterorangen und Crème Brulée. Unbedingt 15 Minuten im Glas lassen, damit er sich öffnen kann.
Vollmundig mit einer gewaltigen Säure aber einer ebenso gewaltigen Süsse. Schwarz- und Kräutertee-Noten, viel Malz. Immer noch recht frisch und sehr opulent. Feigenkompott. Langer Abgang.
2006. Eine wunderbare Flasche. Rosinenlikör pur. Vollmundig. Melasse. sehr süss. Cola-Aromen. Dicht und langer Abgang.