Degustationsnotizen

• Degustation vom 18. Oktober 2014

  19 Punkte

  Feinstest Tarte Tatin mit einer Kugel Burbon-Vanille-Eiscreme. Sehr elegant und finessenreich mit einer guten Süsse-Säure-Struktur.

  

• Degustation vom 9. April 2011

  19.5 Punkte

  Orangeat, Zitronen-Crème brulée. Recht dominante Säure aber herrliche Süsse im Gleichgewicht dazu. Opulent und ausladend, ohne aber fett zu wirken.

  

• Degustation vom 28. Mai 2010

  19.5 Punkte

  2010: Opulent, Crème brulée, Bitterorangen und Zwetschgenkompott. Gute Säure und schöne Süsse. Elegant und komplex.

  

• Degustation vom 20. November 2009

  18.5 Punkte

  2009: Opulente Süsse und eher viel Säure. Etwas Oranget. Vanille. Wie ein Cointreau. Leicht enttäuschend (auf hohem Niveau)

  

• Degustation: Altnotiz 2007

  20 Punkte

  Crmème brulée in seiner schönsten Form. Einorme Süsse und ebenso gewltige Säure, die sich aber perfekt in die Süsse einbettet. Vanille und etwas Mokka. Melasse pur. Reich, opulent und enorm dicht. Sooo lecker!

• Degustation: Altnotiz 2006

  18.5 Punkte

  Überreife Rosinen, Laktat und Bitterorangenschale; Melasse mit Birnel, ölig, Mokka; recht süss mit einer angenehmen Säure. Anfänglich leicht fehlerhaft (muffiges Laktat), nach etwa 15-30 Minuten verflüchtigt sich der Unterton und der Wein wird dichter und leckerer.