Welcome to Sauternes.ch!
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Maturity: Austrinken
Aromen von Aprikosen, Orangen und Vanille. Bergamotte. Nicht sehr süss aber finessenreich und elegant.
Tiefes schwarz. Eine gewaltige Opulenz mit einer schier unendlichen Länge. Melassige Süsse mit optimaler Säure, die ihm immer noch eine sensationelle Frische verleiht. Wie eine Tokajier Essenz. Getrocknete Feigen und Pflaumen mit Birnel und viel Malz. Herrlich.
Orangeat, Malz, Feigenkompott mit einem Schuss frischer Zitrone. Eine sensationelle Süss und nicht minder optimale Säure. Bergamotte. Wie eine sensationelle Aszu Essencia. Unendlich lang und noch Jahrzehnte auf diesem Top-Niveau. Eine Referenz.
Herrliche Malz-Süsse mit optimaler und gut präsenter Säure. Birnel mit Crême Brûlée. Enorm komplex aber elegant zugleich. Langer Abgang. Perfekt.
Melasse pur. Rumtopf mit Orangeat und viel Malz. Crème brûlée. Sehr dicht und komplex. Lang. ein Touch zu viel Säure, was ihm aber für eine lange Lebensdauer hilft, da die Süsse ebenso gewaltig ist.
Ausladend, opulent, die pure Komplexität. Eine herrlich alte Tokajier Essenz. Viel Malz und dunkler Caramel.
2010: Kaffee, Mokka, enorme Süsse mit ebenso gewaltiger Säure, die ihm sicherlich noch weitere 50 Jahre garantiert. Ausladend, opuelnt und komplex. Bitterorangen, Melasse, Türkischer Honig. Wunderbar.
2006: Herrliche Süsse, dicht und opulent. Melasse und Birnel. Langer Abgang mit guter Säure im Hintergrund