Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: Domaines Cordier
Leitung: Michel Laporte
Geschichte: Die Erträge hier sind niedrig, und die traditionsgemässe Trie (das Durchlesen des Weinbergs auf reife Trauben) wird während der Lese vier- bis fünfmal vorgenommen. Die Gärung und zum grössten Teil auch die Reifelagerung geschehen in Grossbehältern.
Zusammensetzung der 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Ertrag: 15 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 2'500 Kisten
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Trinkreife: Austrinken
Opulentes Malz und dunkles Caramel. Wunderschöne Süsse und perfekte Säure. Getrocknete Feigen. Unendlich langer Abgag.
Opulentes Caramel mit perfekter Säure. Malz und Bitterorange pur. Hochkomplex und unendlich lang. Perfekt.
Sehr elegant und finessenreich. Feines Vanillemit etwas Bitterorangen und getrocknete Zwetschgen. Immer noch jungdaherkommend und mit einer optimalen Süsse und Säure.
Perfektes Säure-Süsse-Spiel. Ausladend. Malz, Salz, dunkles Crême brulée. Bitterorangen. Jugendlich und absolut genial. Noch viele Jahrzehnte auf diesem Niveau.
Wunderschönes frisches Bittercaramel, viel Malz und eine optimale Säure. Die Süsse ist ideal und der Wein hat absolut keinen Alterston. Hält noch viele Jahre auf gleichem Niveau. Herrlich
2006-Fun III: Herrlich dichte Melasse, Zwetschgenkompott pur, enorme süsse Opulenz mit schön eingebetteter Säure. Apfelaromen. Lecker!