Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: Domaines Cordier
Leitung: Michel Laporte
Geschichte: Die Erträge hier sind niedrig, und die traditionsgemässe Trie (das Durchlesen des Weinbergs auf reife Trauben) wird während der Lese vier- bis fünfmal vorgenommen. Die Gärung und zum grössten Teil auch die Reifelagerung geschehen in Grossbehältern.
Zusammensetzung der 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Ertrag: 15 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 2'500 Kisten
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Trinkreife: Austrinken.
Mokka mit salzigem Crème brûlée. Leicht rauchige Note. Gute Säure und herrliche Süsse. Opulent und ausladend. Feigenkompott mit Dörrbananen.
Malz und Orangeat. Caramel. Dicht und opulent. Herrlich und zeitlos zugleich.
Malz, Feigenkompott, herrliche Säure & Süsse. Opulent und ausladend. Tabak. Crème brulé, Birnel. Noch recht jugendlich. Herrlich.
Herrliche Melasse udn Crèem brûlé. Opulent und ausladend. Kaffe, Mokka, Feigenkompoott und getrocknete Datteln. Optimale Säure und herrliche Süsse. Viel Malz und Salz. Langer Abgang.
2006. Mittlere Schulter. 18.5 Punkte. Schönes dunkles Bernstein. Gaumen: Enorme Süsse mit herrlich frischer, gut stützender und belebender Säure. Melsasse pur mit einem Hauch Tabak und Mokka. Überreife Sultaninen. Etwas Caramel und Qumquats. Recht alkoholisch. Lecker. Eine Sensation für den Jahrgang und erst recht für das Niveau. 2007: 19 Punkte, mittlere Schulter! Wiederum eine sensationelle Flasche; dass man von so einem Jahrgang einen so wundervollen Wein machen kann. Creme brulé, Melasse, etwas Tabak, sehr dicht und wunderbare Balance zwischen Süsse und schön stützender Säure. Herrlich. 2008: 19 Punkte. Wunderbare Melasse, dicht, gut stützende Säure mit einer gewaltigen Süsse. Bittercaramel und Rosinen. Orangeat. Komplex und opulent. Bitterer, angenehmer Abgang. Lang. Ein wunderbarer Wein.