Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: AXA Millésimes
Leitung: Jean-Michel Cazes
Geschichte:
Das berühmte alte Gut liegt zum Teil in Sauternes und zum Teil in Preignac. Es umfasst 92 Hektaren, wovon 55 Hektaren für den ersten Wein verwendet werden. Pierre Montegut ist der verantwortliche Kellermeister und ist ab 2004 für die Weine zuständig. Der Wein ist zumeist der öligste und intensivste nach dem Yquem und gehört mit zu den besten Sauternes. Nach der sorgfältigen Auslese im Weinberg wird der Most in Grossbehältern vergoren und dann in zu 35% neuen Fässern ausgebaut. Dort lagert er rund 15 Monate (Ausnahme 2001: 2 Jahre). Die besten Suduirauts sind blassgolden in der Farbe, das Bukett ist exquisit duftig und stark, der Geschmack sehr voll und kräftig, mit ausgeprägter Honigsüsse sowie grosser Finesse und Rasse.
Bei alten Weinen ist der Abfüller/Négociant O. Garros meist ein Garant für gute Qualität.
Zusammensetzung der 80% Sémillon, 20% Sauvignon
Ertrag: 7-20 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 12'000 Kisten
Kontaktperson: Château Suduiraut
Adresse: F-33210 PREIGNAC
Ort:
Telefon: +33-5-56 63 61 92
Fax: +33-5-56 63 61 93
E-Mail: Infochato@suduiraut.com
Trinkreife: Bis 2020
Elegant mit noch schöner Säure. Komplex aber nicht opulent. Buttrig. Salzig im Abgang. Es fehlt ihm etwas an „sexyness“. Jetzt auf dem Höhepunkt.
Schöne Fruchtsüsse und Melasse. Birnel. Vanille-Crême.Brulée. Orangeat. Frisch, komplex und lang.
Elegant. Schöne aber eher dezente Süsse. Viel Malz und Salz. Gute Säure. Orangeat und bittere Aprikosen. Immer noch recht jugendlich.
Recht helle Farbe. Wirkt im Gaumen noch sehr jugendlich. Viel Malz und Salz. Eine leichte klassische Bitterkeit. Nicht allzu süss. Marzipan und Vanille-Gebäck.
Opulent und ausladend. Rumtopf. Feigenkompott. Herrliche Süsse mit optimaler Säure und einer schönen Bitterkeit im Abgang. Klassisch und sehr lecker.
Elegant aber nicht so opulent. Gute Säure mit feinem Vanille und einer dezenten Bitterkeit. Vielschichtig. Ein Touch zu wenig süss.
Nougat, Crême brulé, Mokka, Eclaire. Herrlich süss und mit optimaler Säure. Ziemlich alkoholisch. Tarte tatin und Bitterrangen. Lecker.
Sehr helle Farbe! Klassisch und elegant. Vanille, Eclair. Frische Süsse. Recht alkoholischer Abgang. Kein Powerwein sondern eher wie ein Barsac.
2010: Feines Vanille; Datteln. Recht alkoholisch mit viel Säure aber ebensoviel Süsse. Leichte Bitterkeit. Melasseartiger Abgang. Bitterorangen und etwas Malz. Lang.
1999: 19,5 Punkte. Nase: Etwas medizinale, stechende Note. Gaumen: Dicht, fett, Rosinen pur, herrliche Süsse mit Melassenkonzentrat. Honig. Salzig. Ein Powerwein. Langer Abgang. Für den Jahrgang eine Meisterleistung. 2009: 18 Punkte. In der Nase viel bitteres Laktat. Im Gaumen Orangeat, recht süss mit viel Säure- Malzig. Bitter-Caramel. Cremiges Vanille. Recht alkoholisch und etwas spröde. Ein Touch feuchtes Moos. Zu wenig Power und Komplexität für den Wein.