Welcome to Sauternes.ch!
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Owner: AXA Millésimes
Management: Jean-Michel Cazes
History: Das berühmte alte Gut liegt zum Teil in Sauternes und zum Teil in Preignac. Es umfasst 92 Hektaren, wovon 55 Hektaren für den ersten Wein verwendet werden. Pierre Montegut ist der verantwortliche Kellermeister und ist ab 2004 für die Weine zuständig. Der Wein ist zumeist der öligste und intensivste nach dem Yquem und gehört mit zu den besten Sauternes. Nach der sorgfältigen Auslese im Weinberg wird der Most in Grossbehältern vergoren und dann in zu 35% neuen Fässern ausgebaut. Dort lagert er rund 15 Monate (Ausnahme 2001: 2 Jahre). Die besten Suduirauts sind blassgolden in der Farbe, das Bukett ist exquisit duftig und stark, der Geschmack sehr voll und kräftig, mit ausgeprägter Honigsüsse sowie grosser Finesse und Rasse.
Composition of 80% Sémillon, 20% Sauvignon
Output: 7-20 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Production: 12'000 Kisten
Contact: Château Suduiraut
Address: F-33210 PREIGNAC
Location:
Telephone: +33-5-56 63 61 92
Fax: +33-5-56 63 61 93
Email: Infochato@suduiraut.com
Maturity:
Reife fast überreife Aromatik. Mango und Papaya. Crème brûlée. Es fehlt ihm etwas an Leichtigkeit und Frische. Sehr dicht und opulent. Fast zu fett.
3/8-Flasche: Opulent, enorm dicht und fast schon melasseartig. Reife und süsse Birnenmarmelade. Ausladend süss mit einer (noch) gut präsenten Säure. Eine Gratwanderung und an der Grenze zum Überreifen und Fettem. Jetzt noch herrlich zu trinken mit gewaltigen, exotischen und reifen Fruchtaromen. In 5-10 Jahren dürfte das Fette im und Überreife aber Überhand nehmen. Jetzt 19/20.... in 10 Jahren gegen