Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Herzlich willkommen auf Sauternes.ch!
Besitzer: Domaines Cordier
Leitung: Michel Laporte
Geschichte: Die Erträge hier sind niedrig, und die traditionsgemässe Trie (das Durchlesen des Weinbergs auf reife Trauben) wird während der Lese vier- bis fünfmal vorgenommen. Die Gärung und zum grössten Teil auch die Reifelagerung geschehen in Grossbehältern.
Zusammensetzung der 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Ertrag: 15 Hektoliter pro Hektar
Barriqueausbau: 2 Jahre
Produktion: 2'500 Kisten
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Rebouchée et reconditionnée. Insofern eine perfekte Flasche. Helles Bernstein. Im Gaumen wie ein feingliedriger Barsac. Sehr elegant mit vile Vanille und dezenten Butterkeks-Aromen. Die Süsse ist schön in die optimale Säure eingebettet; sie ist jedoch nicht opulent wie bei einem 1929er. Sehr jugendlich. Ein herrlicher Apéro-Wein, bei dem jeder Schluck Lust auf den nächsten gibt.